湖南三色蒸茄子是一道独具特色的湘菜佳肴,它以茄子为主料，搭配青椒、红椒，三种颜色相互交融，不仅视觉上五彩斑斓，口感更是层次丰富。😋
准备食材：茄子、青椒、红椒、大蒜、生姜、葱花、盐、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、食用油。
做法如下：将茄子洗净切条，放入蒸锅中大火蒸10分钟左右，直至茄子软烂，取出晾凉备用，把青椒和红椒切成小块，大蒜和生姜切末。热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入青椒块和红椒块翻炒均匀，调入适量盐、生抽、蚝油和蒸鱼豉油，制成调味汁。将晾凉的茄子放入碗中，淋上调好的调味汁，撒上葱花，再淋上少许热油激发香味，一道色香味俱佳的湖南三色蒸茄子就完成啦！😍
这道湖南三色蒸茄子,茄子软糯入味，青椒和红椒的加入增添了清爽与微辣，每一口都充满了浓郁的湘味风情，无论是作为家常菜还是宴客菜，都非常合适哦！🥰