😋婴儿鳝鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合宝宝食用的美食，想要把婴儿鳝鱼蒸得好吃,这里面可是有不少窍门哦！
挑选新鲜的婴儿鳝鱼至关重要，鳝鱼要活泼好动，体表无损伤,这样才能保证蒸出来的口感和品质。
将鳝鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，方便入味，在鱼肚里塞入姜片和葱段，既能去腥,又能增添香味。
准备一个合适的蒸盘，在盘底铺上一层薄薄的姜片，把鳝鱼放在上面，在鱼身上淋上少许料酒，再撒上适量的盐🧂，腌制10 - 15分钟。
蒸制时，火候和时间是关键，水开后放入鳝鱼，用大火蒸8 - 10分钟左右,具体时间可根据鳝鱼的大小适当调整。
蒸好后，不要急着打开锅盖，先焖2 - 3分钟，让鱼在锅中自然散热,这样能使鱼肉更加鲜嫩。
在蒸好的鳝鱼上淋上滚烫的热油，激发出香味,再撒上葱花即可。
按照这些窍门来蒸婴儿鳝鱼，保证蒸出的鳝鱼鲜香嫩滑，宝宝吃得开心，妈妈也放心😃！让宝宝享受美味又营养的鳝鱼大餐吧🎉。