米饭是我们餐桌上的常客,看似简单，要想蒸得熟且好吃，却有不少讲究。
大米的选择很重要,优质的大米颗粒饱满、色泽清白，煮出的饭才会香气四溢，将大米淘洗时，动作要轻柔，避免过度揉搓，以免营养流失，一般淘洗2-3次，直到水变清澈即可。
关键的一步是控制好水的用量,通常情况下，米和水的比例约为1:1.2至1:1.5，可以用手指插入米中，水没过手指第一个关节即可，水量合适，蒸出的米饭口感最佳，水多则饭软黏，水少会导致米饭夹生。
蒸米饭时,提前浸泡大米半小时左右，能让米饭更快熟透，口感更软糯，现在有很多电饭煲具备多种烹饪模式，选择“标准煮”或“精煮”模式是个不错的选择，如果没有电饭煲，用普通蒸锅蒸也可以，大火将水烧开，转小火慢蒸20-30分钟左右，中途不要频繁开盖，防止热气散失影响米饭成熟度。
当闻到米饭散发着阵阵诱人的香气,用筷子插入米饭，没有白色硬芯，那就说明米饭已经蒸熟啦😃！这样蒸出来的米饭颗颗饱满、晶莹剔透，口感香甜软糯，让人食欲大增，赶紧试试这些方法，让你蒸出的米饭又熟又好吃，成为家人称赞的美味主食吧🤗！