肉沫蒸小太阳是一道以小太阳为主要食材，搭配肉沫和调料蒸制而成的美食，小太阳是一种常见的海鱼，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种维生素，与肉沫搭配蒸制，不仅可以增加菜肴的口感层次,还可以使小太阳更加鲜美可口。
蒸制肉沫蒸小太阳的关键在于火候和时间的掌握，将小太阳去鳞、去内脏，洗净后切成小块，放入碗中备用，将肉沫放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和葱姜蒜等调料，搅拌均匀后腌制片刻，将腌制好的肉沫均匀地铺在小太阳上，放入蒸锅中蒸制 10-15 分钟,直到肉沫熟透。
在蒸制肉沫蒸小太阳的过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，以增加菜肴的风味，还可以在蒸制前将小太阳用盐和料酒腌制片刻,以去除腥味。
蒸制好的肉沫蒸小太阳肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，这道菜肴不仅适合作为家常菜，也适合作为宴客菜,是一道非常受欢迎的美食。