🍲 蒸白菜馅饼做法窍门,美味家常小吃轻松做！
在寒冷的冬日，没有什么比一碗热腾腾的蒸白菜馅饼更能温暖人心了，这款家常小吃不仅美味，而且做法简单，今天就来和大家分享一些蒸白菜馅饼的做法窍门，让你轻松成为家庭烘焙高手！🎉
🌿 【准备材料】
- 白菜：500克
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 猪肉末：200克
- 葱末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
🍳 【做法步骤】1️⃣白菜处理：将白菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出后挤干水分，加入少许盐腌制10分钟,然后挤出多余水分备用。
2️⃣和面：将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团,盖上湿布发酵至体积膨胀2倍大。
3️⃣调馅：将腌制好的白菜丝和猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、香油、盐和胡椒粉，搅拌均匀,制成馅料。
4️⃣包馅：将发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮，包入适量的馅料,捏紧封口。
5️⃣蒸制：将包好的馅饼摆放在蒸笼上，开大火蒸约15分钟,待馅饼熟透即可。
🌟 【做法窍门】
- 白菜处理：白菜焯水后挤干水分,可以防止蒸出来的馅饼过于湿润。
- 面团发酵：面团发酵至体积膨胀2倍大,这样蒸出来的馅饼更加松软。
- 馅料调味：根据个人口味调整酱油、盐等调料的用量,确保馅料鲜美可口。
- 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免馅饼过于柔软,影响口感。
🍲 【温馨提示】
- 蒸饼时，可以在蒸笼底部铺上一层纱布,防止馅饼粘底。
- 蒸好的馅饼要趁热食用,冷了口感会大打折扣。
学会这些蒸白菜馅饼的做法窍门，你也能在家里轻松做出美味的家常小吃！快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份温暖与美味吧！🥰
