🍳 蒸小嫩鸡蛋，简单美味家常菜 🍳
蒸小嫩鸡蛋,是一道简单又美味的家常菜，它不仅口感细腻，营养丰富，而且制作起来非常方便，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出好吃的小嫩鸡蛋。
🍳准备工作：
- 鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，最好是土鸡蛋，这样口感更加鲜美。
- 蒸锅：准备一个大小合适的蒸锅，确保锅内的水量充足。
- 调料：适量的盐、生抽、香葱（可选）。
🍳制作步骤：
鸡蛋处理：将鸡蛋轻轻磕在碗沿上，轻轻敲开，然后将蛋黄和蛋白分离，如果想要蛋黄更加鲜嫩，可以保留一小部分蛋白与蛋黄混合。
搅拌：将分离出的蛋白放入碗中，用筷子或者打蛋器轻轻打散，蛋黄可以根据个人口味，选择打散或者保留整颗。
调味：在打散的蛋白中加入适量的盐，继续搅拌均匀，如果喜欢，也可以加入少量生抽提鲜。
蒸制：将调好味的蛋白液倒入事先准备好的碗中，轻轻摇晃使蛋白液均匀分布，然后在蒸锅中加入适量的水，水开后将装有蛋白液的碗放入蒸锅，用中小火蒸约5-7分钟，具体时间根据鸡蛋的大小和火力调整。
出锅：蒸好后，用筷子轻轻挑动蛋白，如果蛋白凝固且呈现嫩滑状态，即可出锅。
点缀：出锅后，可以在蒸小嫩鸡蛋上撒上一些切碎的香葱，增加风味。
🍳小贴士：
- 蒸鸡蛋时,火不宜太大，以免蒸出的鸡蛋过于老硬。
- 蛋白液打散时,动作要轻柔，以免产生过多气泡，影响口感。
- 蒸制时间不宜过长,以免蛋白过于干硬。
蒸小嫩鸡蛋,简单几步就能做出美味的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🌟🍳
