🍗 黄栀子蒸全鸡,这样做才美味！
在美食的世界里，每一道菜都有其独特的风味和制作技巧，就让我来给大家分享一道色香味俱佳的传统菜肴——黄栀子蒸全鸡。🍗
黄栀子蒸全鸡，顾名思义，主要食材就是鸡肉和黄栀子，黄栀子不仅具有独特的香气，还能为鸡肉增添一丝清新的口感，如何才能将这道菜做得既美味又健康呢？下面,就让我一步步为大家揭晓。
准备食材，我们需要一只新鲜的整鸡，黄栀子若干，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐等调料。
处理鸡肉：将整鸡清洗干净，去掉内脏和杂质，然后用开水焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净,沥干水分。
准备黄栀子：将黄栀子清洗干净，去掉蒂部,备用。
腌制鸡肉：在碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐，将鸡肉放入腌制15分钟,让鸡肉充分吸收调料的味道。
摆盘：将腌制好的鸡肉放在盘中，周围摆上姜片和葱段,再放入洗净的黄栀子。
蒸制：将摆好的盘放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸制30分钟左右，蒸的过程中，注意保持蒸锅的水分,以免鸡肉变得干硬。
出锅：蒸好后，将鸡肉取出，撒上葱花和香菜，淋上热油激发香气,即可上桌享用。
🌟 注意事项：
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸡肉过于干硬。
- 黄栀子的用量不宜过多,以免影响鸡肉的原味。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
黄栀子蒸全鸡，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家老少的美味佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的黄栀子蒸全鸡！🎉🍽️
