在家蒸酱香饼怎么蒸好吃🍞
酱香饼,作为我国传统美食之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，在家蒸酱香饼，不仅方便快捷，还能让你品尝到地道的家乡味道，在家蒸酱香饼怎么蒸好吃呢？下面，就让我为大家详细介绍一下吧！👨🍳
准备食材
- 面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 酱油：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
- 芝麻：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
制作步骤
将面粉放入盆中,加入酵母和温水，揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，发酵至两倍大，发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时。
发酵好的面团取出,揉搓排气，搓成长条，分割成小剂子。
将每个小剂子擀成圆饼状,厚度约为0.5厘米。
在圆饼上刷上一层酱油,撒上适量的盐、糖、葱花、香菜和芝麻。
将刷好调料的圆饼对折,用筷子在中间压一下，使两边的饼皮粘合。
取蒸锅,将圆饼码放在蒸笼上，注意留出一定的间隔。
预热蒸锅,水开后，将圆饼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
蒸至饼皮变得松软,即可取出。
注意事项
发酵时间要掌握好,发酵过度或不足都会影响饼的口感。
刷酱料时,要均匀地涂抹在饼皮上，以免蒸出来味道不均匀。
蒸饼时,火候要适中，避免饼皮烧焦。
蒸好的饼要趁热食用,口感最佳。
在家蒸酱香饼,简单易学，味道鲜美，快动手试试吧，相信你一定能做出美味的酱香饼！🎉
