客家蒸萝卜板，一道色香味俱佳的传统客家菜肴，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐和节日宴席上的佳品,下面就来分享一下如何做出美味的客家蒸萝卜板。
🌿【选材】选择新鲜的萝卜是关键，萝卜要选皮薄、肉嫩、水分多的,这样蒸出来的萝卜板才会口感脆嫩。
🍽️【准备】
- 将萝卜洗净，去皮，切成约1厘米厚的片，片与片之间要薄薄地留一点距离,以便蒸制时受热均匀。
- 准备适量的五花肉，切成薄片,厚度与萝卜片相当。
- 调制腌料：生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、少许糖,将这些调料混合均匀。
🍳【腌制】将切好的萝卜片和五花肉片分别放入碗中，倒入调好的腌料，用手抓匀，确保每一片都裹上腌料,然后腌制20分钟。
🥘【蒸制】
- 将腌制好的萝卜片和五花肉片交错叠放在蒸盘上，注意不要重叠,以免影响蒸制效果。
- 大火将蒸锅内的水烧开，然后将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸制15-20分钟,具体时间根据萝卜片的厚度和火力调整。
🍲【出锅】
- 蒸好的萝卜板色泽鲜亮，肉质饱满,香气扑鼻。
- 取出蒸盘，撒上葱花、香菜等点缀,增加风味。
- 可以根据个人口味，加入少量热油，迅速翻炒,使食材更加入味。
🍽️【小贴士】
- 萝卜片不宜切得太厚,否则不易蒸透。
- 腌制时间不宜过长,以免萝卜变软。
- 蒸制时火力不宜过大,以免萝卜板外焦里生。
客家蒸萝卜板，简单几步，美味即成，不仅能够满足家人的味蕾，还能体现客家饮食文化的精髓，快快动手，为家人准备一道美味的客家蒸萝卜板吧！🍽️🌿🥢
