薯仔蒸排骨是一道经典粤菜,味道鲜香，口感嫩滑，让人回味无穷😋，想要做出好吃的薯仔蒸排骨，以下这些步骤和要点可不能错过。
准备好食材：排骨适量、薯仔一个、葱姜蒜少许，排骨洗净后，用料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉等调料腌制半小时左右，让排骨充分吸收调料的味道🧂，薯仔去皮切成小块，摆在盘中备用。
将腌制好的排骨铺在薯仔块上,这里要注意，排骨摆放尽量均匀，这样蒸制时受热更均匀，成熟度也更一致。
在排骨和薯仔上撒上葱姜蒜末,再淋上少许食用油，食用油不仅能增添香味，还能在蒸制过程中使食材表面形成一层保护膜，锁住水分，让排骨更加鲜嫩多汁🥩。
放入蒸锅中,用大火蒸25 - 30分钟左右，具体时间可根据排骨的量和火候适当调整，蒸好后，打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来😃，这时，你会发现薯仔已经变得软糯香甜，排骨也鲜嫩入味，二者完美融合，每一口都充满了浓郁的鲜香，让人欲罢不能🤩，按照这个方法做，保证你能做出超级好吃的薯仔蒸排骨！