蒜蓉蒸草鱼块做法大全🍳
草鱼作为一种鲜美嫩滑的鱼类，非常适合用来蒸制，蒜蓉蒸草鱼块是一道简单又美味的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下蒜蓉蒸草鱼块的做法大全吧！🎉
准备材料
- 草鱼一条（约500克）
- 蒜蓉适量
- 姜片几片
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 食用油适量
- 蒸鱼豉油适量
处理鱼块
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净。
- 将鱼切成块状,用盐和姜片腌制10分钟。
蒜蓉准备
- 将蒜瓣剥皮，用刀背拍碎,剁成细腻的蒜蓉。
- 热锅凉油，将蒜蓉炒至金黄色,出香味。
蒸鱼
- 将腌制好的鱼块摆放在盘中,撒上葱花。
- 将炒好的蒜蓉均匀地撒在鱼块上。
- 将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,根据鱼块的大小调整时间。
调味
- 蒸好的鱼块取出,倒掉盘中的水分。
- 在鱼块上撒上少许盐和鸡精或味精。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟，迅速浇在鱼块上，发出“滋滋”的响声。
淋上蒸鱼豉油
- 将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼块上。
- 再次撒上葱花,增加香气。
小贴士
- 蒸鱼时，鱼块要摆放整齐,这样蒸出来的鱼块更加美观。
- 蒜蓉蒸鱼时，油温不宜过高,以免蒜蓉烧焦。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
蒜蓉蒸草鱼块做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🥘
