潮汕美食以其独特的风味和精湛的烹饪技艺闻名遐迩,潮汕蒸豆豉排骨便是其中一道令人垂涎欲滴的佳肴😋，今天就来给大家分享一下它的做法。
准备食材：排骨适量、豆豉一小把、大蒜几瓣、生姜一块、小葱两根、生抽、料酒、蚝油、盐、淀粉、食用油各适量。
将排骨洗净,切成小段，放入清水中浸泡半小时，期间换水几次，泡出血水后捞出沥干水分，把大蒜和生姜切末，小葱切成葱花备用。
调一个灵魂料汁：在碗中加入适量生抽、料酒、蚝油、少许盐和淀粉，搅拌均匀。
处理豆豉,将豆豉稍微切碎一些，放入排骨中，再加入蒜末、姜末和调好的料汁，抓拌均匀，让每块排骨都裹满料汁，腌制30分钟左右。
腌制好后,将排骨放入蒸锅中，水开上汽后放入，大火蒸20 - 25分钟。
蒸好出锅,撒上葱花，淋上少许热油激发香味。
这样,一道鲜香美味的潮汕蒸豆豉排骨就做好啦🤗！排骨鲜嫩多汁，豆豉的香味浓郁，每一口都充满了潮汕美食的独特魅力，绝对能让你食欲大增😜。