腐乳蒸鸡肉丝,是一道色香味俱佳的传统家常菜，这道菜不仅美味，而且制作起来简单快捷，下面，我就来为大家分享腐乳蒸鸡肉丝的做法窍门，让你轻松在家就能享受到这道美食🍗🌿。
腐乳蒸鸡肉丝的做法窍门
材料准备
- 鸡胸肉 300克
- 腐乳 2块
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 酱油 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
鸡肉处理：将鸡胸肉洗净，切成细丝，用盐、鸡精腌制10分钟，让鸡肉入味。
腐乳捣碎：将腐乳块捣碎，加入适量的酱油和清水，搅拌均匀，制成腐乳汁。
生姜、大葱切末：生姜和大葱分别切成细末，备用。
腌制鸡肉：将腌制好的鸡肉丝放入碗中，加入腐乳汁、姜末、大葱末、蒜末，以及适量的食用油，搅拌均匀，让鸡肉丝充分吸收调料的味道。
蒸制：准备一个蒸盘，将腌制好的鸡肉丝均匀铺在盘上，大火将水烧开，放入蒸锅，蒸制10分钟左右，直到鸡肉熟透。
出锅：鸡肉蒸好后，取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
窍门分享
- 腐乳选择：选择味道适中、没有过重香味的腐乳，这样制作出来的鸡肉丝才会更加鲜美。
- 腌制时间：鸡肉腌制时间不宜过长，以免肉质变硬，影响口感。
- 蒸制火候：蒸鸡肉时，火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬，影响口感。
- 调味品：可以根据个人口味，适量添加其他调味品，如五香粉、胡椒粉等，增加风味。
通过以上窍门,相信你已经掌握了腐乳蒸鸡肉丝的制作方法，快快动手尝试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！🎉🍲
