猪肉蒸田螺——美味家常菜做好吃教程🍲
🌟食材准备🌟
- 田螺 500克
- 猪肉 200克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
🌟制作步骤🌟
1️⃣ 田螺处理：将田螺用清水浸泡2小时，期间需要换水几次，以去除泥沙，浸泡好后，用刷子刷干净田螺的壳,去除杂质。
2️⃣ 猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、白糖和少许盐,抓匀腌制10分钟。
3️⃣ 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末,备用。
4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热时,放入豆瓣酱炒出红油。
5️⃣ 加入葱姜蒜末：将葱姜蒜末放入锅中,炒出香味。
6️⃣ 放入田螺：将处理好的田螺放入锅中,翻炒均匀。
7️⃣ 调味：加入腌制好的猪肉片，翻炒均匀,让肉片充分吸收田螺的鲜味。
8️⃣ 蒸制：将炒好的田螺和猪肉片倒入蒸盘中，撒上葱花，放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
9️⃣ 出锅：蒸好后，取出蒸盘，撒上剩余的葱花,即可上桌享用。
🌟小贴士🌟
- 田螺一定要浸泡足够的时间,以确保口感鲜美。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 肉片腌制时，加入生抽、老抽等调料,可以使肉片更加入味。
🍽️ 猪肉蒸田螺，鲜香四溢，肉质软糯，是一道非常美味的家常菜，赶快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🥳🍲
