黄豆粉和白面蒸馒头，是一道既营养又美味的家常面点，黄豆粉富含蛋白质、钙、铁等营养成分，而白面则能提供丰富的碳水化合物，两者结合，既美味又健康，下面，就为大家详细介绍一下黄豆粉和白面蒸馒头的做法吧！👩🍳🍲
【材料】
- 黄豆粉 200克
- 白面 300克
- 温水 适量
- 酵母 3克
- 糖 适量（可选）
【步骤】
- 将黄豆粉和白面混合均匀，备用。🍚
- 在温水中加入酵母和糖（可选），搅拌均匀，静置5分钟。🍵
- 将酵母水慢慢倒入混合好的黄豆粉和白面中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。🍳
- 将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大，发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时。🕒
- 发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干小剂子。🍴
- 将小剂子搓成圆形，放入蒸笼中，注意留出一定的间隔。🍞
- 开大火，将蒸笼放入蒸锅中，蒸约15分钟。🔥
- 蒸至馒头表面鼓起，颜色变浅，即可取出。🍞
【小贴士】
- 黄豆粉和白面的比例可以根据个人口味调整,喜欢豆香浓郁的可以适当增加黄豆粉的比例。
- 发酵时间受温度影响较大，夏天发酵速度较快,冬天则需适当延长发酵时间。
- 蒸馒头时，火候不宜过大,以免馒头表面烧焦。
黄豆粉和白面蒸馒头，简单易学，营养丰富，是家庭必备的面点之一，赶快动手试试吧！👩🍳🍲
