小米蒸羊肉做法窍门🍲
羊肉鲜美,搭配小米蒸制，更是别有一番风味，今天就来分享一些小米蒸羊肉的做法窍门，让你的美食之旅更加精彩！🎉
准备食材
- 羊肉 500克
- 小米 100克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜瓣 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量
做法步骤
羊肉处理：将羊肉切成小块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质，然后放入沸水中焯水，去除羊肉的腥味，焯水时加入少许料酒和姜片，可以更好地去除腥味。🍲
小米浸泡：将小米用清水冲洗干净，浸泡30分钟，使其充分吸水，这样蒸出来的小米更加饱满，口感更佳。🌾
调味腌制：将焯水后的羊肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、花椒粉和蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟，这样可以让羊肉更加入味。🍖
蒸制小米：将浸泡好的小米平铺在蒸盘上，然后将腌制好的羊肉铺在小米上面，撒上切好的葱段和姜片，增加香气。🌿
蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸煮约30分钟，蒸煮时间根据羊肉的厚度和小米的多少适当调整。🌶️
出锅：蒸煮完成后，打开锅盖，撒上少许香油，搅拌均匀，即可出锅，这样蒸出来的小米蒸羊肉色泽鲜亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻。🍲
小贴士
- 羊肉焯水时,加入姜片和料酒可以更好地去除腥味。
- 小米提前浸泡可以使其更加饱满,口感更佳。
- 调味腌制羊肉时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸煮时间根据实际情况适当调整,以保持羊肉的鲜嫩。
快来试试这个小米蒸羊肉的做法吧,保证让你食欲大开！🤤祝您烹饪愉快！
