平菇能蒸扣肉吃吗？答案是肯定的😃，平菇的嫩滑口感与扣肉的醇厚味道相互融合，能创造出别具一格的美食体验,下面就来看看平菇蒸扣肉的做法吧。
准备食材：适量的五花肉、平菇、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉。
五花肉冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水后捞出沥干水分，锅中放少许油，加入白糖，小火炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色，接着加入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜炒香，再加入生抽、老抽继续翻炒均匀，然后加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟至五花肉软烂。
平菇洗净撕成小朵，焯水备用，将炖好的五花肉捞出晾凉，切成薄片，皮朝下码放在碗底,再把平菇铺在五花肉上。
调个料汁，碗中加入适量生抽、老抽、白糖、盐、淀粉，搅拌均匀，淋在平菇和五花肉上，放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右。
蒸好后取出，倒扣在盘中，一盘香气四溢的平菇蒸扣肉就做好啦🤩，平菇吸收了扣肉的油脂，变得更加鲜美，而扣肉也多了一份平菇的清香，两者相得益彰，让人回味无穷😋。