粉蒸蒜蓉蒸排骨家常做法

😋粉蒸蒜蓉蒸排骨是一道美味又家常的佳肴，做法并不复杂，下面就来给大家详细介绍一下。

食材准备

排骨适量、大米、大蒜、生姜、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、食用油。

制作步骤

1. 排骨洗净,砍成小段，放入清水中浸泡1-2小时，期间换几次水，泡出血水，这样能减少排骨的腥味。
2. 大米洗净,沥干水分，放入锅中，小火慢慢翻炒至大米微微发黄，有香味溢出，盛出晾凉，然后将炒好的大米用擀面杖擀碎，或者用料理机打成米粉备用。
3. 大蒜和生姜切末。
4. 泡好的排骨捞出,沥干水分，放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉，抓匀腌制20分钟左右。
5. 接着在腌制好的排骨中加入蒜末、姜末，再倒入适量食用油，搅拌均匀。
6. 最后加入擀好的米粉,继续搅拌，让每块排骨都均匀地裹上米粉。
7. 将裹好米粉的排骨放入蒸锅中,水开上汽后放入，大火蒸30-40分钟左右，直到排骨熟透、米粉软糯即可。

😜这样做出来的粉蒸蒜蓉蒸排骨，色泽红亮，香气扑鼻，排骨鲜嫩多汁，米粉吸收了排骨的汤汁，更是美味无比，让人回味无穷，赶紧试试吧！