凉拌蒸茄子肉末，是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍳【凉拌蒸茄子肉末做法】
🌿【材料准备】
- 茄子 2根
- 猪肉末 200克
- 大蒜 3瓣
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生抽 2大勺
- 醋 1大勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🌟【步骤一】
- 将茄子洗净，切成薄片，放入蒸锅中，蒸大约10分钟,直到茄子变软。
- 猪肉末加入生抽、盐、鸡精和少许姜末，搅拌均匀,腌制10分钟。
🌟【步骤二】
- 热锅凉油，将腌制好的肉末放入锅中，炒至变色,盛出备用。
- 锅中留少许油，加入蒜末和姜末炒香,再加入青红椒翻炒至断生。
🌟【步骤三】
- 将蒸好的茄子取出,放在盘中。
- 将炒好的肉末和青红椒均匀地铺在茄子上。
- 根据个人口味，淋上适量的生抽、醋和鸡精,撒上葱花。
🌟【步骤四】
- 锅中加水烧开，将装有茄子和肉末的盘子放入蒸锅中,蒸5分钟。
- 出锅后，淋上热油,激发出香味。
🌟【完成】一道美味的凉拌蒸茄子肉末就做好了！😋
这道菜色香味俱佳，茄子软糯，肉末鲜香，非常适合夏季食用，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👌
