火腿蒸米粉，一道简单又美味的家常菜，不仅能满足你的味蕾，还能让你在忙碌的生活中找到一丝乐趣，下面，就让我为大家分享火腿蒸米粉的做法窍门吧！👩🍳
🔍【选材】
- 火腿：选择新鲜、肥瘦相间的火腿,口感更佳。
- 米粉：选用优质米粉,口感细腻。
- 调料：生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、葱花、姜末等。
🌟【做法】
- 将火腿切成薄片,米粉用清水泡软备用。
- 锅中加水烧开，放入火腿片焯水，去除腥味,捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱花、姜末爆香,加入火腿片翻炒片刻。
- 加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 将炒好的火腿片铺在蒸盘上,将泡软的米粉均匀地铺在火腿片上。
- 蒸锅上汽后，将米粉和火腿片放入蒸锅,大火蒸10分钟。
- 蒸好后，撒上葱花、香菜,即可出锅。
🎯【窍门】
- 火腿焯水可以去除腥味,使口感更佳。
- 米粉泡软后，更容易蒸煮,口感更细腻。
- 火腿和米粉的比例为1:1,根据个人口味可适量调整。
- 调味料可根据个人口味适量添加,如喜甜可适量加糖。
- 蒸米粉时，注意火候，避免米粉过度蒸煮,导致口感变差。
火腿蒸米粉是一道简单易学的家常菜，通过以上做法窍门，相信你也能轻松掌握，快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！🍲🥳
