蒸排骨是一道美味又健康的家常菜,不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，在家里自己做蒸排骨，既可以保证食材的新鲜和卫生，又可以根据自己的口味和喜好进行调整，下面是一份简单易学的蒸排骨菜谱，让你轻松做出美味的蒸排骨。
所需材料：
- 排骨：500 克
- 生姜：3 片
- 大蒜：3 瓣
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 老抽：1 汤匙
- 白糖：1 茶匙
- 盐：1 茶匙
- 淀粉：1 汤匙
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 准备材料：将排骨洗净，切成小块，放入碗中备用，生姜、大蒜切末备用。
- 腌制排骨：将生姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐加入排骨中，搅拌均匀，腌制 20 分钟左右，让排骨更加入味。
- 加入淀粉：将腌制好的排骨取出，加入 1 汤匙淀粉，搅拌均匀，让排骨表面裹上一层薄薄的淀粉。
- 蒸制排骨：将裹好淀粉的排骨放入蒸锅中，蒸约 20-30 分钟，直到排骨熟透。
- 出锅：取出蒸好的排骨，撒上适量葱花即可。
小提示：
- 蒸排骨的时间要根据排骨的大小和数量适当调整,以确保排骨熟透。
- 腌制排骨时,可以根据自己的口味加入适量的辣椒或其他调味料，增加风味。
- 蒸好的排骨可以搭配米饭、面条或蔬菜一起食用，营养更加丰富。
自己在家蒸排骨,不仅简单易学，而且美味可口，只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出一道色香味俱佳的蒸排骨，快来试试吧！