春节是中国最重要的传统节日之一,家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝这个喜庆的时刻，在这其中，蒸鲤鱼馍是一道必不可少的传统美食。🐟🍲 春节怎么蒸鲤鱼馍好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🎉【准备食材】
- 鲤鱼1条（约500克）
- 面粉适量
- 酱油、盐、葱姜蒜、料酒适量
- 青菜、胡萝卜适量
- 葱、香菜适量
🎉【制作步骤】
- 鲤鱼处理干净,去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后用酱油、盐、葱姜蒜、料酒腌制30分钟。
- 将腌制好的鲤鱼放入蒸锅中,蒸约15分钟，至熟透。
- 将面粉加入适量水和成面团,揉搓至表面光滑，搓成长条状，切成小剂子。
- 取一个小剂子,用手掌压扁，中间放上蒸熟的鲤鱼，然后将面剂子边缘向上折叠，捏紧封口。
- 在蒸锅中垫上笼布,将做好的鲤鱼馍依次摆放在笼布上，水开后蒸约15分钟。
- 在锅中烧水,将青菜、胡萝卜切成丝，焯水后捞出备用。
- 蒸好的鲤鱼馍取出,撒上葱花、香菜，再将焯好水的青菜、胡萝卜丝摆放在鲤鱼馍上，淋上适量的酱油即可。
🎉【小贴士】
- 鲤鱼要选用新鲜的,口感才会更佳。
- 蒸鲤鱼馍的面团要揉搓至表面光滑,这样蒸出来的鲤鱼馍才会更加美味。
- 蒸鲤鱼馍时,火候要适中，避免外焦里生。
通过以上步骤,一道美味的春节鲤鱼馍就制作完成了，在这团圆的日子里，一家人围坐在一起，品尝这道美食，感受家的温暖。👨👩👧👦祝大家春节快乐，合家幸福！🎊🎉
