🦀 甲鱼怎么蒸最好最好吃 🍲
甲鱼，又称鳖，是一种营养丰富、味道鲜美的滋补食材，蒸甲鱼，不仅保留了甲鱼的原汁原味，还能最大程度地保留其营养价值，甲鱼怎么蒸最好最好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🔥 选用新鲜的甲鱼
要选择新鲜的甲鱼，新鲜的甲鱼外观饱满，颜色鲜艳，肉质紧实，购买时，可以用手轻轻按压甲鱼腹部,感觉有弹性且无异味即可。
🍳 准备食材
蒸甲鱼所需的食材有：甲鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油等。
🍲 蒸甲鱼的步骤
将甲鱼宰杀后，去内脏、去头、去爪，清洗干净，用刀背轻轻拍打甲鱼背部,使其更容易入味。
在锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后，将甲鱼放入锅中焯水,焯水时间约5分钟。
焯水后的甲鱼捞出，用刀将甲鱼背部的壳划开,以便入味。
在甲鱼身上涂抹适量的生抽、老抽、盐、糖,腌制10分钟。
将腌制好的甲鱼放入盘中，撒上姜片、葱段,淋上香油。
大火将蒸锅中的水烧开，将甲鱼放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
蒸好后，取出甲鱼，去掉姜片、葱段,即可上桌享用。
🍲 小贴士
蒸甲鱼时，火候要大，时间要短,以免甲鱼过熟变老。
腌制甲鱼时，可以适量加入一些糖，既能提鲜,又能增加口感。
蒸甲鱼时，可以在甲鱼身上放一些葱段，不仅可以去腥,还能增加香味。
蒸好的甲鱼，可以搭配一些蘸料，如蒜泥、酱油等,口感更佳。
蒸甲鱼是一道美味又营养的佳肴，按照以上步骤，相信你一定能蒸出最好吃的甲鱼，快来试试吧！🦀🍲🎉
