腊肉,那浓郁醇厚的独特风味总是让人难以抗拒😋，想要蒸出味道超赞的腊肉，这里可有不少门道呢。
选一块好腊肉至关重要,要挑选色泽鲜明、肉质紧实且肥瘦相间的腊肉，将腊肉用温水仔细清洗干净，这样能去除表面的一些杂质和多余的盐分🧂，然后把腊肉切成薄片，厚度大约在 2 - 3 毫米左右，这样既能保证蒸熟，又能让口感更佳。
准备一个合适的容器,在底部铺上一层土豆片或者芋头片🥔，这些配菜吸收了腊肉的油脂后，会变得格外美味，接着将切好的腊肉片整齐地码放在上面。
蒸的时候也有讲究哦,大火将水烧开后，把装有腊肉的容器放入蒸锅中，转中火蒸 15 - 20 分钟，时间到后，打开锅盖，你会看到腊肉呈现出诱人的色泽，表面还泛着一层亮晶晶的油脂✨，淋上少许生抽和几滴香油，再撒上一些葱花做点缀。
这样蒸出来的腊肉,香气扑鼻，入口咸香适中，肥而不腻，瘦而不柴，每一口都充满了浓郁的腊味风情，绝对能让你大饱口福😃！