在日常生活中，自己动手蒸馒头不仅能享受制作美食的乐趣，还能保证吃到健康无添加的食品，下面就来分享一下家里用酵母蒸馒头的详细做法😃。
准备好所需材料：面粉、酵母、温水、白糖（可不加），将适量酵母放入温水中，搅拌均匀，让酵母充分溶解🧴，在面粉中加入白糖（白糖能促进酵母发酵，但如果喜欢原味馒头也可以不加），然后慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉呈絮状🥣。
之后，用手将絮状面粉揉成一个光滑的面团，揉面时要注意多揉一会儿，这样蒸出的馒头口感才会劲道，揉好后，将面团放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方发酵至两倍大🫖。
当面团发酵好后，用手指蘸一些面粉，在面团中间戳一个洞，如果洞口不回缩也不塌陷，就说明发酵成功啦🎉，把发酵好的面团放在案板上，揉搓排气，分成大小均匀的小剂子🧦，将每个小剂子揉成圆形，搓光滑，放入蒸笼中，盖上盖子进行二次发酵，大约15 - 20分钟🕙。
二次发酵完成后，开火蒸馒头，蒸锅中加入适量的水，水开上汽后放入蒸笼，根据馒头大小蒸15 - 20分钟左右⏱️，蒸好后不要马上打开锅盖，焖3 - 5分钟，这样可以防止馒头遇冷回缩，变得塌陷不蓬松😏。
按照这个方法，就能在家轻松蒸出又白又软、香喷喷的馒头啦😋，赶紧动手试试吧！