蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜肴,想要做出好吃的蒸鸡蛋，调水可是关键步骤哦😉
准备一个鸡蛋🥚，将其轻轻磕入碗中，用筷子或打蛋器把鸡蛋打散，尽量打得均匀一些，这样蒸出来的鸡蛋口感才会细腻。
接下来就是调水啦~鸡蛋和水的比例是1:1.5到1:2之间，比如一个鸡蛋，就加入40到50毫升的水，水最好使用温水，这样能让鸡蛋液受热更均匀，蒸出来的鸡蛋也不容易出现蜂窝状。
把水慢慢倒入鸡蛋液中,一边倒一边搅拌，让水和鸡蛋液充分融合，搅拌好后，可以用滤网过滤一下，这样能滤去表面的浮沫，蒸出来的鸡蛋会更加光滑。
盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，用中火蒸10到15分钟左右，具体的时间可以根据鸡蛋的多少和蒸锅的火力适当调整。
蒸好后,不要着急打开锅盖，焖几分钟再取出，这样蒸出来的鸡蛋口感嫩滑，香气扑鼻，无论是直接吃还是拌饭，都非常美味😍，掌握了这个调水的小窍门，你也能轻松做出好吃的蒸鸡蛋啦！