茄子蒸排骨蒜蓉做法,美味佳肴轻松享🍽️
在我国的美食文化中,茄子蒸排骨是一道极具特色的家常菜，这道菜色香味俱佳，做法简单，是很多家庭餐桌上的常客，就让我为大家详细介绍茄子蒸排骨蒜蓉的做法，让美味佳肴轻松享👌。
🍲【食材准备】
- 排骨：500克
- 茄子：1根
- 蒜蓉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 姜末：适量
- 香葱：适量
🍲【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。
- 茄子处理：茄子洗净，切成约1厘米厚的片，备用。
- 蒜蓉制作：将蒜头剥皮，用刀背拍碎，切成蓉状。
- 腌制排骨：在碗中加入适量的生抽、老抽、盐、姜末，将焯水后的排骨放入碗中，拌匀，腌制10分钟。
- 茄子摆盘：将腌制好的排骨放在茄子片上，形成一层排骨一层茄子的排列。
- 蒸制：将摆好盘的茄子蒸排骨放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
- 调味：在蒸好的茄子蒸排骨上撒上适量的蒜蓉和香葱，淋上少许食用油，增加香味。
- 出锅：将调味好的茄子蒸排骨从蒸锅中取出，即可享用。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水时,水开后加入少许料酒，可以去除腥味。
- 茄子切片时,不宜切得太薄，以免蒸煮时容易烂掉。
- 蒸制时间根据排骨的大小和厚度进行调整,确保熟透。
茄子蒸排骨蒜蓉,这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，学会了这道菜的做法，你也能轻松在家享受到美食的乐趣，快动手试试吧！🥰
