🍖不用碗蒸扣肉,这样做一样好吃到爆！
扣肉，作为一道传统的中式美食，以其独特的风味和口感深受人们喜爱，传统的蒸扣肉往往需要用到碗来固定肉块，但今天，我要给大家分享一种不用碗蒸扣肉的方法，保证一样好吃到爆！🤤
我们要准备好以下食材：
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
步骤如下：
将五花肉清洗干净，切成2厘米厚的片状，然后用料酒、酱油腌制10分钟，让肉片充分吸收调料的味道。🍖
生姜切片，葱切段,备用。
锅中放入适量的水，加入生姜片、葱段、八角和花椒，大火煮开后转小火煮5分钟,制成调味高汤。
将腌制好的肉片放入锅中，中火蒸制30分钟，期间，注意观察肉片的蒸煮情况,防止过熟或未熟。
肉片蒸至半熟时，取出放入盘中，用叉子在肉片上均匀扎一些小孔,这样可以使肉片的口感更加酥烂。
再次将肉片放入锅中，继续蒸制15分钟,直至肉质酥烂。
蒸好的扣肉取出，倒掉多余的汤汁，撒上适量的糖,翻面后将糖抹在另一面。
将蒸好的扣肉翻回原面，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🍽️
这样蒸出来的扣肉，肉质酥烂，色泽红亮，味道鲜美，而且不用碗，更加方便卫生，赶快试试这个不用碗蒸扣肉的方法吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！👍🎉
