冬菇肉饼汤是一道营养丰富又美味的家常汤品😋，要想蒸出好吃的冬菇肉饼汤，关键在于食材的选择和蒸制的方法。
食材方面,猪肉要选用肥瘦相间的部位，这样既能保证肉饼的鲜嫩多汁，又带有一定的油脂香气，冬菇则需提前泡发，泡发后的冬菇口感更醇厚，吸饱了泡发的汁水，味道浓郁。
制作时,先将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，让肉末充分吸收调料，变得更加紧实，接着把泡发好的冬菇切碎，放入肉末中，再加入少许葱花和姜末增添风味，搅拌均匀后，将其整形成肉饼，放入蒸碗中。
蒸制是关键步骤,锅中加水烧开，把装有肉饼的蒸碗放入锅中，大火蒸20 - 25分钟左右，蒸制过程中，肉饼会慢慢渗出汁水，与冬菇的香味融合在一起，形成鲜美的汤汁🥣，出锅前，可以撒上一些香菜作为点缀，这样一碗鲜香四溢的冬菇肉饼汤就大功告成啦！品尝一口，肉饼鲜嫩，冬菇香滑，汤汁浓郁，让人回味无穷😍，按照这个方法蒸制，保证你能做出全家人都爱吃的冬菇肉饼汤。