草鱼肉质鲜嫩,营养丰富，是餐桌上的常客，学会下面这些蒸草鱼的家常做法窍门，让你轻松做出美味的蒸草鱼😋
食材准备
- 草鱼一条（约1斤半）
- 葱、姜、蒜适量
- 蒸鱼豉油、料酒、盐、胡椒粉、食用油各适量
处理鱼身
- 将草鱼宰杀洗净,在鱼身上划几刀，方便入味，用盐、料酒、胡椒粉涂抹鱼身，腌制15分钟左右🧂
- 在鱼盘底部铺上姜片和葱段,把腌制好的鱼放在上面，鱼肚子里也可以塞一些姜片和葱段，这样可以去除鱼腥味😃
蒸制要点
- 蒸锅加水烧开,放入鱼盘，大火蒸8 - 10分钟左右（根据鱼的大小调整时间），判断鱼是否蒸熟，可以用筷子插入鱼身最厚的部位，如果能轻松插入，且没有血水渗出，就说明鱼蒸熟了🐟
- 蒸好后,小心地端出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的姜片和葱段，重新铺上新鲜的葱丝、姜丝和蒜末。
- 淋上适量的蒸鱼豉油,接着在鱼身上均匀地浇上热油，激发出香味，热油的温度要高一些，这样香味才更浓郁哦🌶️
掌握这些蒸草鱼的家常做法窍门,你就能在家轻松做出美味鲜嫩的蒸草鱼啦，家人一定会赞不绝口😜赶紧动手试试吧！