腌肉蒸鳝鱼,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就为大家详细介绍一下腌肉蒸鳝鱼的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美食🍲。
腌肉蒸鳝鱼做法大全
准备材料：
- 鳝鱼 500克
- 腌肉 100克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
制作步骤：
准备鳝鱼：将鳝鱼宰杀后清洗干净，去掉内脏和头尾，切成段状，用料酒、盐腌制10分钟。
腌制腌肉：将腌肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。
蒸制鳝鱼：将腌制好的鳝鱼段放入盘中，撒上姜片、葱段和蒜末，淋上适量的食用油，放入蒸锅中，大火蒸8分钟。
蒸腌肉：将腌制好的腌肉片铺在蒸好的鳝鱼上，继续蒸5分钟。
出锅：将蒸好的腌肉蒸鳝鱼取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
小贴士：
- 鳝鱼在蒸制前要腌制一下,这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 腌肉切片时,可以适当切薄一些，这样更容易入味。
- 蒸制过程中,火候要掌握好，以免蒸过头导致肉质变老。
通过以上步骤,一道美味的腌肉蒸鳝鱼就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷🌟！
