用蒸箱蒸米饭，能最大程度保留米饭的营养与香气，让每一粒米都饱满晶莹、口感绝佳,下面就来分享蒸出好吃米饭的秘诀。
大米的选择很关键，优质的大米颗粒饱满、色泽清白，闻起来有自然的米香，将大米淘洗 2 - 3 次，注意不要过度揉搓，以免损失营养，浸泡大米也很重要，一般浸泡 30 分钟到 1 小时，让米粒充分吸收水分,这样蒸出的米饭口感更软糯。
把泡好的大米放入蒸箱专用的蒸盘，加入适量的水，水与米的比例通常是 1.2 - 1.5:1 ，可以用手指插入米中,水没过手指第一个关节即可。
将蒸盘放入蒸箱，选择合适的模式，一般选择“米饭”模式，如果没有该模式，普通的蒸制模式也可以，温度设置在 100 - 110℃，蒸制时间根据米量而定，一般 20 - 30 分钟。
蒸制过程中不要随意打开蒸箱门，以免热气散失影响米饭口感，时间到后，不要着急取出，让米饭在蒸箱里焖 5 - 10 分钟,这样能让米饭更加松软可口。
用蒸箱蒸米饭，简单方便又美味，轻松就能享受到饭店级的米饭口感，赶紧试试吧🥰