🍖 蒸扣肉家常做法窍门,让你轻松掌握美味秘诀！
扣肉，作为一道传统的家常菜，以其肥而不腻、香浓可口的特点深受人们喜爱，就让我来为大家揭秘蒸扣肉的独家家常做法，让你轻松掌握美味秘诀！🎉
🍳 准备食材：
- 五花肉500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 食用油适量
🌟 制作步骤：
- 五花肉洗净，切成约2厘米厚的片，用开水焯水去腥，捞出备用。🍖
- 生姜切片，葱切段，备用。🌶️
- 锅中放入适量食用油，油热后放入生姜片和葱段炒香。🍳
- 加入适量的酱油、料酒和糖，炒匀后放入焯好水的五花肉片。🍲
- 加入适量的八角和花椒，翻炒均匀，让五花肉片充分吸收调料的味道。🍛
- 将炒好的五花肉片放入蒸锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火蒸约1小时。🍲
- 蒸至五花肉片软烂，汤汁浓稠即可。🍖
- 将蒸好的扣肉取出，翻面放在盘中，汤汁勾芡后浇在扣肉上，撒上葱花即可。🌿
🌟 窍门分享：
- 五花肉要选择肥瘦相间的部位，这样蒸出来的扣肉才会更加美味。🍖
- 焯水时，水要开后再放入五花肉，这样可以更好地去除腥味。🌊
- 蒸扣肉时，火候要掌握好，不宜太大，以免肉质变硬。🔥
- 蒸好的扣肉要翻面，这样可以使两面都均匀受热，口感更佳。🔄
- 汤汁勾芡时，要慢慢加入淀粉水，以免出现颗粒感。🍲
学会了这些蒸扣肉的家常做法窍门，相信你也能轻松做出美味的扣肉！快动手试试吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！🎉🍽️
