🍖湖南衡阳蒸排骨,香气扑鼻的美味佳肴🍲
湖南衡阳蒸排骨，是一道色香味俱佳的传统湘菜，以其独特的制作工艺和鲜美的口感，深受食客们的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法。
🍖【食材准备】
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 香葱：适量
- 蒜苗：适量
- 豆豉：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
🍖【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨清洗干净，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 调味腌制：将生姜、大蒜、香葱切末，与豆豉、酱油、料酒、白糖、盐混合,调成腌料。
- 腌制排骨：将焯好水的排骨放入腌料中，充分拌匀,腌制20分钟。
- 蒸制：将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,期间可以加入适量蒜苗增加香气。
- 出锅：蒸好的排骨取出，撒上葱花和蒜苗，再淋上少量食用油,即可上桌享用。
🍖【小贴士】
- 排骨焯水时，可以加入少量料酒和姜片,去腥效果更佳。
- 腌制时间不宜过长，以免排骨过于入味,失去口感。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免排骨表面焦糊。
湖南衡阳蒸排骨，不仅是一道美味佳肴，更是一道充满家乡情怀的美食，每当品尝到这道菜，都能让人想起家乡的温暖和美好。🏠🍲
就动手尝试一下这道湖南衡阳蒸排骨吧，相信一定会给你带来不一样的味蕾享受！🥰👩🍳🍲
