锡纸白鸽蒸,一道色香味俱佳的传统粤菜，以其独特的烹饪手法和鲜美的口感，深受食客喜爱，就让我们一起揭开锡纸白鸽蒸的神秘面纱，探索其做法大全吧！🎉
🔥【准备材料】
- 白鸽1只（约500克）
- 生姜1小块
- 大葱1根
- 香葱2根
- 香菜适量
- 蒸鱼豉油适量
- 花生油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
🍳【制作步骤】
- 白鸽处理：将白鸽宰杀后，清洗干净，去掉内脏和羽毛，切成小块，用料酒、盐、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。
- 生姜、大葱处理：生姜切片，大葱切段。
- 锡纸铺开：取一张锡纸，平铺在蒸盘上，留出一定的边沿。
- 摆放食材：将腌制好的白鸽块均匀地摆放在锡纸上，撒上生姜片和葱段。
- 包裹锡纸：将锡纸边缘折起，将白鸽块包裹严实，确保蒸汽不会泄漏。
- 蒸制：将锡纸包好的白鸽放入蒸锅中，大火蒸制20分钟。
- 出锅：蒸好后，取出锡纸包，撒上香菜，淋上蒸鱼豉油和花生油即可。
🍲【小贴士】
- 腌制白鸽时,加入适量的料酒可以去腥增香。
- 蒸制过程中,锡纸包裹要严密，以免蒸汽泄漏影响口感。
- 蒸好的白鸽色泽金黄,肉质鲜嫩，口感滑爽，是宴请宾客的佳肴。
锡纸白鸽蒸,不仅是一道美味佳肴，更是一种烹饪艺术的体现，学会这道菜，不仅能满足你的味蕾，还能让你在亲朋好友面前大显身手，快来试试吧！🍽️🥳
