蒜蓉蒸排骨,一道家常又美味的佳肴，不仅色香味俱佳，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或节日宴请，下面就来为大家详细介绍一下蒜蓉蒸排骨的怎样做法吧！
🌿【材料准备】
- 排骨：500克
- 大蒜：3-4瓣
- 生姜：一小块
- 酱油：2大勺
- 老抽：1小勺
- 白糖：1小勺
- 料酒：1大勺
- 盐：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
排骨处理：将排骨洗净，切成约3厘米长的段，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
蒜蓉制作：将大蒜去皮，切成蒜末，生姜切成姜末。
腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入酱油、老抽、白糖、料酒、盐和姜末，拌匀后腌制20分钟。
炒制蒜蓉：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末，小火炒至蒜末金黄且出香味，捞出备用。
蒸制排骨：将腌制好的排骨铺在蒸盘上，撒上炒好的蒜蓉，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
出锅调味：蒸好的排骨取出，撒上少许蒸鱼豉油，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫和腥味,使排骨更加鲜美。
- 蒜蓉要炒至金黄,这样蒜香更加浓郁。
- 蒸制时间根据排骨的大小和数量调整,以熟透为准。
蒜蓉蒸排骨,简单几步，就能做出令人垂涎的美味，这道菜色香味俱佳，是家庭餐桌上的常客，不妨动手试试，为家人带来一份温馨的味蕾享受吧！🍲🌿
