腌肉蒸芋艿是一道简单又美味的家常菜肴,想要蒸出好吃的效果，这里有一些小窍门哦🧐。
食材的选择很重要,芋艿要挑选个头均匀、表皮光滑的，这样的芋艿口感粉糯，腌肉则要选肥瘦相间的，这样蒸出来既有油脂的香润，又有瘦肉的嚼劲。
把芋艿去皮洗净,切成滚刀块，放入蒸锅中先蒸10分钟左右，蒸至半熟状态，趁这个时间，将腌肉切成薄片。
把蒸了半熟的芋艿块铺在盘中,再将腌肉片均匀地铺在芋艿上，然后淋上少许食用油，这能让蒸出来的菜品更加滋润。
蒸锅加水烧开后,放入装有芋艿和腌肉的盘子，大火蒸15 - 20分钟，当看到芋艿变得软糯，腌肉的油脂渗出，表面微微金黄，就差不多可以出锅啦😃。
出锅前可以撒上一些葱花或者香菜碎来点缀,瞬间香气扑鼻，此时的腌肉蒸芋艿，芋艿吸收了腌肉的咸香，变得味道浓郁，而腌肉也因芋艿的衬托，少了几分油腻，两者相得益彰，每一口都让人陶醉😍，快来试试吧，保证你会爱上这道美味！