清蒸麻辣草鱼，是一道美味可口的家常菜，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
食材：
- 草鱼：1 条
- 姜：10g
- 蒜：10g
- 干辣椒：5g
- 花椒：5g
- 小葱：10g
- 香菜：10g
- 料酒：10g
- 蒸鱼豉油：15g
- 食用盐：5g
- 食用油：15g
步骤：
- 将草鱼处理干净，两面划几刀,方便入味。
- 姜、蒜切末，干辣椒切段，小葱切葱花，香菜切段,分开放置备用。
- 取一个大碗，加入切好的姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、蒸鱼豉油、食用盐，搅拌均匀,调成料汁。
- 将调好的料汁均匀的淋在草鱼上，腌制 15 分钟。
- 蒸锅中加入适量水，大火烧开，将腌制好的草鱼放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右,至草鱼熟透。
- 取出蒸好的草鱼,撒上葱花和香菜即可。
这样一道美味的清蒸麻辣草鱼就做好了，鱼肉鲜嫩多汁，麻辣鲜香，让人回味无穷,你也快来试试吧！