清蒸麻辣草鱼,是一道美味可口的家常菜,草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
食材:
- 草鱼:1 条
- 姜:10g
- 蒜:10g
- 干辣椒:5g
- 花椒:5g
- 小葱:10g
- 香菜:10g
- 料酒:10g
- 蒸鱼豉油:15g
- 食用盐:5g
- 食用油:15g
步骤:
- 将草鱼处理干净,两面划几刀,方便入味。
- 姜、蒜切末,干辣椒切段,小葱切葱花,香菜切段,分开放置备用。
- 取一个大碗,加入切好的姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、蒸鱼豉油、食用盐,搅拌均匀,调成料汁。
- 将调好的料汁均匀的淋在草鱼上,腌制 15 分钟。
- 蒸锅中加入适量水,大火烧开,将腌制好的草鱼放入蒸锅中,蒸 10 分钟左右,至草鱼熟透。
- 取出蒸好的草鱼,撒上葱花和香菜即可。
这样一道美味的清蒸麻辣草鱼就做好了,鱼肉鲜嫩多汁,麻辣鲜香,让人回味无穷,你也快来试试吧!