草鱼肉质鲜嫩,营养丰富,清蒸的做法能最大程度保留其原汁原味,让你品尝到鱼肉最纯粹的鲜美,下面就为大家带来一份详细的美食蒸草鱼做法教程🧐
所需食材:
- 草鱼一条(约1000克)
- 葱2根
- 姜1块
- 蒸鱼豉油3勺
- 料酒2勺
- 盐1小勺
- 食用油20克
步骤如下:
- 将草鱼处理干净,在鱼身上划几刀,方便入味,用盐和料酒涂抹鱼身,腌制15分钟左右。😏
- 姜切丝,葱切段,把一部分姜丝和葱段放入鱼盘中,鱼肚里也塞一些,这样可以去腥增香。😃
- 蒸锅加水烧开,将鱼放入蒸锅中,大火蒸10 - 15分钟(根据鱼的大小调整时间,一般1斤左右的鱼蒸10分钟左右),蒸好后,取出倒掉盘中的汤汁,小心夹出葱姜。🥰
- 在鱼身上重新铺上新鲜的葱姜丝,淋上蒸鱼豉油。🥄
- 锅中倒入食用油,烧至冒烟,将热油均匀地浇在鱼身上,听到“呲啦”一声,香味瞬间扑鼻而来。😍
这样,一道鲜嫩多汁、香气四溢的蒸草鱼就做好啦!夹一块鱼肉放入口中,鲜嫩爽滑,入口即化,蒸鱼豉油的咸香和葱姜的香气完美融合,让你欲罢不能,赶紧动手试试吧,相信这道菜一定会成为你餐桌上的常客😎。