鸭肉营养丰富,但有时会有一些特殊味道，而加入黄豆酱来蒸鸭肉，能巧妙地化解这一问题，还能赋予鸭肉别样的鲜香😋，下面就为大家介绍几种鸭肉蒸黄豆酱的做法大全。
经典家常版
准备食材：鸭肉适量、黄豆酱两勺、葱姜适量、料酒一勺、生抽一勺、盐少许、食用油适量。
将鸭肉切成小块,放入碗中，加入葱姜丝、料酒、生抽、盐，搅拌均匀腌制15分钟左右，接着加入两勺黄豆酱，再次搅拌，让每块鸭肉都裹满酱料，最后淋上适量食用油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右即可，这样蒸出的鸭肉酱香浓郁，肉质鲜嫩。
豆豉黄豆酱版
食材：鸭肉、黄豆酱、豆豉、蒜末、辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。
鸭肉切块焯水备用,碗中放入黄豆酱、豆豉、蒜末、辣椒、盐、生抽、蚝油，搅拌成酱料，把鸭肉放入酱料中抓匀，放入盘中，淋上食用油，上锅蒸25 - 30分钟，豆豉的香味与黄豆酱完美融合，让鸭肉别具风味。
香菇黄豆酱版
食材：鸭肉、黄豆酱、香菇、葱姜、盐、料酒、生抽、白糖。
香菇泡发切丁,鸭肉切块用料酒、生抽腌制，锅中热油，放入葱姜爆香，加入鸭肉翻炒至变色，盛出，锅中再倒少许油，放入香菇丁炒香，加入黄豆酱炒出红油，倒入鸭肉，加盐、白糖翻炒均匀，放入蒸碗，蒸20 - 25分钟，香菇的醇厚与黄豆酱的咸香让鸭肉口感层次丰富，令人回味无穷😍。