米饭，作为餐桌上的常客，看似简单，实则要蒸出好吃的味道也有不少讲究呢🧐。
选米很关键，优质的大米颗粒饱满、色泽清白，闻起来还有淡淡的米香，将大米淘洗时，动作要轻柔，一般淘洗2 - 3次，避免过度揉搓，以免损失大米表面的营养成分😃。
水量的控制至关重要，可以采用手指测量法，将食指插入米中，水没过食指的第一个关节即可🥰，或者按照米和水1:1.2 - 1:1.5的比例，不同品种的大米吸水性略有差异,可根据实际情况微调。
蒸米饭时，火候的把握也不容忽视，先用大火将水烧开，然后转小火慢蒸，这样可以让米饭受热均匀，避免出现夹生或表面过干的情况🤗。
蒸好后不要急于开锅，让米饭在锅中焖5 - 10分钟，焖饭的过程能让米饭充分吸收水分，口感更加软糯香甜😎。
掌握了这些小秘诀，蒸出来的米饭粒粒饱满、香气扑鼻，绝对能为你的餐桌增添美味，让每一顿饭都吃得心满意足😜，快来试试吧，开启美味米饭的烹饪之旅！