湘菜蒸罗非鱼的做法🍲
湘菜,又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、酸、烫、油、嫩、补著称，就为大家介绍一道经典的湘菜——蒸罗非鱼的做法。🐟
🌿【食材准备】
- 罗非鱼1条（约500克）
- 葱、姜、蒜适量
- 香菜适量
- 酱油、料酒、蒸鱼豉油、盐、糖、鸡精适量
🍳【制作步骤】
- 将罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。🐟
- 在鱼身上划几刀,以便入味。🔪
- 将葱、姜、蒜切成末，香菜切成段。🌿
- 在鱼身上撒上适量的盐、料酒，腌制10分钟。🍲
- 热锅凉油,将腌制好的罗非鱼放入锅中，两面煎至金黄色。🍳
- 将煎好的罗非鱼取出,放入盘中。🍽️
- 在鱼身上撒上适量的鸡精、糖、酱油，撒上葱、姜、蒜末。🍲
- 将蒸锅中的水烧开,将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。🍲
- 蒸好后,取出鱼，撒上香菜段。🌿
- 热锅凉油,将油烧至冒烟，淋在鱼身上，即可上桌享用。🍲
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时,注意火候，避免鱼皮破裂。🔥
- 调味料可以根据个人口味适量增减。🍲
- 蒸好的罗非鱼鲜嫩可口,是一道色香味俱佳的湘菜佳肴。🍽️
湘菜蒸罗非鱼,鲜嫩可口，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快快动手尝试一下吧！🎉
