🍲 鳗鱼怎么蒸好吃家常 🍲
鳗鱼，又称白鳗，肉质鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，就让我来为大家分享一下,如何将鳗鱼蒸得既美味又家常。
选购新鲜的鳗鱼是关键，新鲜的鳗鱼颜色鲜亮，肉质紧实，有弹性，挑选时，可以用手指轻轻按压鳗鱼，如果肉质结实，没有黏液,那么就是新鲜的。
准备蒸鳗鱼的食材，除了鳗鱼，我们还需要以下材料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。
- 将鳗鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，用刀在鳗鱼两面划几道口子,以便入味。
- 在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开，将鳗鱼放入水中焯水，去除腥味,捞出备用。
- 在蒸盘上铺上一层姜片，将焯好水的鳗鱼放在姜片上,淋上少许料酒。
- 在锅中加入适量清水，放入蒸盘，大火蒸10分钟左右,待鳗鱼熟透。
- 在蒸鳗鱼的同时，准备调味汁，在碗中加入生抽、老抽、白糖、盐,搅拌均匀。
- 蒸好的鳗鱼取出，倒掉盘中的水分,将调味汁均匀地淋在鳗鱼上。
- 将蒸盘放入热锅中，再次蒸2分钟,让调味汁更好地渗透到鳗鱼中。
这样，一道美味的家常蒸鳗鱼就完成了！🎉
这道蒸鳗鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家人团聚时享用，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的家常蒸鳗鱼！🍲🍲🍲
