日式蒸蛋以其细腻的口感和独特的风味深受大家喜爱😋，要蒸出好吃的日式蒸蛋，关键步骤可不能马虎。
准备材料：鸡蛋、温水、生抽、木鱼花、盐、糖、海苔碎，将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻打散，注意不要过度搅拌，以免产生过多气泡影响蒸蛋的口感，按照 1:1.5 的比例加入温水，边加边搅拌，让水和蛋液充分融合，然后加入少许盐和糖调味，再次搅拌均匀。
为了蒸出表面平整、没有蜂窝的蒸蛋，可以用滤网过滤一下蛋液，去除表面的浮沫🧐，用保鲜膜将碗口封好，并用牙签扎一些小孔，防止蒸蛋时水蒸气滴入。
把碗放入蒸锅中,用中小火蒸 10 - 15 分钟左右，具体时间可根据蛋液的多少和蒸锅的功率适当调整，蒸好后，不要急着打开锅盖，让蒸蛋在锅中焖几分钟，这样可以使蒸蛋更加紧实。
在蒸蛋表面淋上生抽,撒上木鱼花和海苔碎，一份美味的日式蒸蛋就大功告成啦🎉！鲜嫩的蒸蛋搭配上鲜美的调料，入口即化，让人回味无穷，大家快来试试吧，保证你能蒸出好吃到停不下来的日式蒸蛋😜！