包菜是一种常见又营养丰富的蔬菜，用蒸的方式烹饪能最大程度保留其营养，要想蒸出好吃的包菜，这里有一些小窍门😃。
挑选新鲜的包菜很重要，叶片嫩绿、紧实饱满的包菜口感更佳，将包菜洗净后，切成适当大小的块状或片状，如果喜欢吃更脆爽的口感，可以切得稍大一些；若喜欢软嫩些的,就切得小一点。
切好的包菜放入蒸锅中前，可以在表面撒上少许盐和几滴食用油，用手轻轻抓匀，让每片叶子都裹上油和盐🧂，这样做能使包菜在蒸制过程中更好地锁住水分,口感更加鲜嫩多汁。
蒸制时，火候和时间的把握也很关键，一般大火上汽后放入包菜，蒸5 - 8分钟左右，具体时间可以根据包菜的量和你喜欢的口感来调整，时间到后，不要着急打开锅盖，焖1 - 2分钟,让包菜在锅内的热气中进一步熟透和入味。
出锅后，可以根据个人口味淋上一些生抽、香醋、香油，再撒上少许蒜末或葱花，搅拌均匀，一道美味又健康的蒸包菜就完成啦😋！这样蒸出来的包菜不仅保留了清甜的味道，还口感丰富，营养又好吃，赶紧试试吧。