榴莲蛋糕,浓郁香甜，一口下去幸福感满满，想要蒸出好吃的榴莲蛋糕，这里有一些小秘诀哦🧐。
准备好材料：榴莲肉、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、细砂糖，榴莲肉尽量选择熟透且品质好的，这样蒸出的蛋糕榴莲味才够浓郁😜。
把榴莲肉用勺子压成泥状,将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，在蛋黄中加入适量细砂糖搅拌均匀，再依次倒入玉米油和牛奶搅拌至乳化，然后筛入低筋面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。
打发蛋清,分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋器有小弯钩即可，把三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，用翻拌的手法轻轻搅拌均匀，再将搅拌好的面糊倒回剩余的蛋清中，继续翻拌均匀。
将面糊倒入模具中,八分满即可，盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔，蒸锅加水烧开，放入模具，中小火蒸30 - 35分钟左右，蒸好后不要马上打开锅盖，焖5分钟左右，以免蛋糕回缩。
这样蒸出的榴莲蛋糕,口感绵密，榴莲味浓郁，每一口都让人陶醉😍，绝对是榴莲爱好者的福音！快来试试吧🎉。