米饭是我们餐桌上常见的主食,想要蒸出好吃的米饭,可是有不少讲究哦😃。
大米的选择很重要,优质的大米颗粒饱满、色泽清白、没有异味,在淘米的时候,动作要轻缓,避免过度揉搓,一般淘洗2 - 3次即可,以免营养流失。
接着是加水环节,这可是关键中的关键🤔!通常情况下,水和大米的比例约为1.2 - 1.5:1,可以用手指插入大米中,水没过手指的第一个关节为宜。
然后是蒸米饭的工具,现在有很多电饭煲可供选择,功能也各不相同,如果是普通电饭煲,提前将内胆擦干,确保受热均匀,要是用电饭煲的预约功能,记得提前把米和水放好,这样到家就能吃上香喷喷的米饭啦😋。
对于有经验的朋友,也可以用传统的蒸锅,蒸的时候要注意火候和时间,一般大火烧开后转小火蒸20 - 30分钟左右。
蒸好后,不要急着打开锅盖,让米饭在锅中焖5 - 10分钟,这样能让米饭更加软糯好吃😃。
掌握好这些技巧,就能轻松蒸出美味可口的米饭,让每一顿饭都更加美味哟🤗!