苦瓜蒸虾仁是一道既美味又营养的佳肴,独特的口感组合让人回味无穷😋，下面就来分享一下它的做法窍门。
首先准备食材,苦瓜一根、鲜虾适量、葱姜蒜少许，苦瓜要选择表皮光滑、质地硬挺的，将其洗净后切成小段，用小勺小心地挖去内部的瓜瓤和籽，这样能有效减少苦瓜的苦味🧐，鲜虾去壳去虾线，用盐、料酒、淀粉腌制片刻，提升虾肉的鲜嫩口感。
在处理好的苦瓜段内壁均匀地撒上一点盐,腌制一会儿，这样能进一步去除苦味，之后用清水冲洗干净并沥干水分，把腌制好的虾仁放入苦瓜段中，摆放在盘中。
接着制作调味汁,碗中放入适量生抽、少许蚝油、一点点白糖提鲜，加入葱姜蒜末，淋上一些热油激发出香味，搅拌均匀后倒在装有苦瓜和虾仁的盘子里。
蒸锅加水烧开,将盘子放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟左右，蒸的时间要恰到好处，既能保证虾肉熟透，又能让苦瓜保持脆嫩的口感😃。
出锅前可以撒上一些葱花作为点缀,一道美味的苦瓜蒸虾仁就大功告成啦🎉！这道菜不仅颜值高，而且营养丰富，苦瓜的清苦搭配虾仁的鲜香，绝对能给你的味蕾带来一场别样的盛宴，按照这些窍门来做，你也能轻松做出美味的苦瓜蒸虾仁哦😉。