闽南蒸带鱼家常做法🍽️
带鱼，作为一种常见的海产品，肉质鲜美，营养丰富，是闽南地区人们餐桌上的常客，就为大家分享一道闽南特色的家常菜——闽南蒸带鱼的做法，简单易学,美味可口。
🐟【食材准备】
- 带鱼一条（约500克）
- 葱一根
- 姜一小块
- 蒜瓣几瓣
- 酱油适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 花生碎适量（可选）
🍳【制作步骤】
- 处理带鱼：将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后,用厨房纸巾吸干水分。
- 腌制带鱼：在带鱼身上划几刀，以便入味，将葱、姜、蒜切成末，与酱油、料酒、盐、花椒粉混合成腌料，均匀涂抹在带鱼身上,腌制10分钟。
- 蒸鱼：将腌制好的带鱼放在盘中，撒上适量的葱段、姜片和蒜瓣，放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 出锅：蒸好的带鱼取出，撒上花生碎（可选），再淋上适量的食用油,增加香气。
- 调味：热锅凉油，将油烧至冒烟，迅速浇在带鱼上,激发出食材的香味。
🍲【小贴士】
- 腌制带鱼时，料酒可以去除腥味，盐要适量,以免蒸出的带鱼过咸。
- 蒸鱼的时间根据带鱼的大小和厚度调整，不宜过长,以免肉质变老。
- 浇油时要注意安全,避免油溅伤人。
闽南蒸带鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道色香味俱全的家常菜，快快动手尝试吧，让这道美味的闽南蒸带鱼为你的餐桌增添一抹海鲜的鲜香！🍲🌊
