用蒸蛋机来蒸肥牛，能最大程度保留食材的原汁原味，做法还超简单，味道更是一绝😋。
首先准备好所需食材：肥牛卷、鸡蛋、葱花、蒸鱼豉油、料酒、盐、白胡椒粉、食用油。
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒、白胡椒粉和少许清水，搅拌均匀后过筛，这样蒸出的蛋会更加细腻,接着把蒸蛋机加水通电预热。
在预热蒸蛋机的同时，把肥牛卷放入碗中，加入少许料酒去腥，蒸蛋机预热好后，将蛋液放入，盖上盖子蒸3 - 5分钟，待蛋液表面稍微凝固，然后小心地把肥牛卷铺在蛋液上，再继续蒸5 - 8分钟,直到肥牛熟透。
蒸好后取出，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，最后浇上热油激发香味，鲜嫩的蒸蛋搭配鲜香的肥牛，一口下去，蛋液的滑嫩与肥牛的醇厚完美融合，口感层次丰富，好吃到停不下来🤩！赶紧试试用蒸蛋机蒸肥牛吧，让美味轻松上桌。